Les salades, dont les principaux ingrédients sont les légumes, les noix et les fruits secs sont non seulement savoureuses, mais également très utiles pour le corps humain. L'article décrit la meilleure recette pour l'une de ces salades de vitamines - betteraves, avec l'ajout de pruneaux, noix, fromage à pâte dure, sa description détaillée et des instructions de cuisson étape par étape avec une photo.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer un délicieux plat, vous devez choisir des ingrédients de haute qualité. Lors de l'achat de betteraves pour une salade, faites attention à l'apparence du légume, sa couleur doit être marron saturé, la surface est lisse, sans traces de moisissure, de pourriture ou de dommages mécaniques.
Tu sais La patrie des betteraves est l'Iran, où le légume pousse encore à l'état sauvage. Initialement, seuls les sommets étaient consommés et la plante-racine était utilisée à des fins médicinales.
Il est préférable d'acheter des noix pelées afin d'obtenir un bon produit à coup sûr. Le meilleur goût est possédé par une noix avec une peau claire, un arôme de noisette agréable, sans traces de moisissure.
Les pruneaux pour un plat peuvent être utilisés comme fumés ou réguliers. Les pruneaux fumés ont une surface brillante et brillante, ils sont plus doux et plus humides, car ils sont traités avec des composants chimiques supplémentaires pour une meilleure conservation. Pour éviter que des produits chimiques nocifs ne pénètrent dans le corps, il est recommandé de verser les pruneaux avec de l'eau bouillante avant de préparer la salade. Les pruneaux ordinaires doivent être opaques, de couleur uniforme, sentir bon et ne pas coller à vos mains.
Salade de betteraves aux pruneaux, noix et fromage
530 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur énergétique pour 100 g:
- La préparation des betteraves prend le plus de temps, il faut donc les cuire à l'avance. Le légume lavé de taille moyenne est trempé dans de l'eau froide et cuit pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. Selon la taille des betteraves, le temps de cuisson peut varier de 40 minutes. jusqu'à 2 heures
- Le légume cuit doit être refroidi, pelé et râpé sur une râpe grossière.
- Les pruneaux sont soigneusement lavés, pelés et coupés en petites lanières.
- La noix est lavée pour éliminer les particules de membranes et de poussière, hachée au mixeur ou coupée en petits morceaux au couteau.
- L'ail est pelé, haché au couteau ou passé dans une presse (presse-ail).
- Tous les ingrédients broyés sont mélangés avec une cuillère ou une spatule en silicone dans un grand bol en verre, salés, mayonnaise et huile végétale sont ajoutés, bien mélangés.
- La masse résultante est pressée avec une cuillère et envoyée au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Un plat plat est placé sur le dessus du bol et la structure est retournée avec le plat vers le bas afin que la salade soit sur le plat. Saupoudrer de fromage râpé sur le plat, préalablement frotté sur une râpe grossière.
- Le long du périmètre de la plaque de décoration, étalez du persil, de l'aneth ou du basilic.
Important! Pour réduire la teneur en calories et rendre la salade plus saine, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure dans la même quantité.
Recette vidéo
Salade de betteraves aux pruneaux, noix et fromage
Préparez une salade de betteraves délicieuse et saine avec des pruneaux et des noix pour tout chef inexpérimenté. Pour rendre le goût le plus équilibré et le plus agréable possible, il est recommandé de respecter les recommandations de sélection des produits et de suivre les instructions de cuisson.