Les champignons sont un produit universel. Dès que les cuisiniers ne les font pas cuire: frire, saler, mariner et cuire. Mais ce qui révèle vraiment le goût des champignons, c'est la soupe épaisse et aromatique préparée à partir d'eux. Afin que vous puissiez vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches avec un plat délicieux et satisfaisant, nous vous proposons une recette étape par étape pour préparer une soupe au champignon à la crème.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons les plus adaptés à cette recette sont les champignons. Ils conviennent à toutes les formes: frais, après congélation ou sec. Quant à la crème, leur teneur optimale en matières grasses pour le potage devrait être de 15 à 20%, mais davantage peut être fait si vous souhaitez obtenir un liquide plus épais.
Important! Les champignons peuvent assombrir le liquide, donc pour éviter cela, ils doivent être soigneusement lavés, en particulier sous les bouchons. De plus, ils ne doivent pas être trop cuits. Si le plat est trop foncé, ajoutez un peu plus de crème.
Recette de soupe crémeuse au champignon
1,5 L 50-60 min
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
Après le lavage, hachez les champignons et les oignons. Champignons - gros, oignons - finement.
Faites revenir l'oignon aux champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 15-20 minutes, puis ajoutez le sel et le poivre, une pincée suffira.
Après avoir fait frire les champignons et les oignons, ils doivent être hachés dans un mélangeur. Pour faciliter le processus de broyage, ajoutez 200-300 ml de bouillon au mélangeur. La base du plat est prête.
Faire frire dans une poêle 2 cuillères à soupe. l farine, faire fondre le beurre. Faire frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que légèrement doré.
Versez la base de la soupe dans la poêle avec la farine frite, ajoutez-y le bouillon restant. Porter à ébullition, vous devez faire cuire la soupe pendant 5-7 minutes.
Versez la crème et portez à nouveau le liquide à ébullition.
Retirer du feu. Ajoutez des épices au goût. La soupe aux champignons avec des champignons frais à la crème est prête.
Après le lavage, hachez les champignons et les oignons. Champignons - gros, oignons - finement.
Faites revenir l'oignon aux champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 15-20 minutes, puis ajoutez le sel et le poivre, une pincée suffira.
Après avoir fait frire les champignons et les oignons, ils doivent être hachés dans un mélangeur. Pour faciliter le processus de broyage, ajoutez 200-300 ml de bouillon au mélangeur. La base du plat est prête.
Faire frire dans une poêle 2 cuillères à soupe. l farine, faire fondre le beurre. Faire frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que légèrement doré.
Versez la base de la soupe dans la poêle avec la farine frite, ajoutez-y le bouillon restant. Porter à ébullition, vous devez faire cuire la soupe pendant 5-7 minutes.
Versez la crème et portez à nouveau le liquide à ébullition.
Retirer du feu. Ajoutez des épices au goût. La soupe aux champignons avec des champignons frais à la crème est prête.Recette vidéo
Tu sais La soupe est une option idéale pour ceux qui veulent perdre du poids. Il est assez nutritif de fournir de l'énergie au corps, mais il est beaucoup moins nutritif que les autres plats.
Les Champignons sont nutritionnellement équivalents à la viande. Les plats qu'ils contiennent sont parfaits pour les végétariens et ceux qui suivent un régime. Après avoir préparé une soupe avec ces champignons selon notre recette, vous pourrez vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec un premier plat copieux et savoureux.
