La purée de chou-fleur est le cas même lorsque vous n'avez pas besoin de mots supplémentaires et d'une perte de temps supplémentaire. Dans ce cas, tout est simple et clair, ce que vous pouvez facilement voir lorsque vous vous familiarisez avec la technologie de cuisson simple, trouvez tous les ingrédients déclarés (et très abordables) et allez à la cuisine.
Champignons, huile de champignons et assaisonnements de champignons sont parfaitement combinés avec la purée de chou!
Vous aurez besoin de:
- 1 tête de chou-fleur;
- 1 litre de lait;
- 0,5 l d'eau;
- 1 cuillère à soupe beurre de bonne qualité;
- le sel.
Nous devons faire bouillir le chou, divisé en inflorescences, dans du lait salé dilué avec de l'eau. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes. Une fois le chou cuit, laissez-le refroidir légèrement dans le bouillon.
Après cela, retirez les inflorescences du mélange lait-eau et mettez-les dans un bol mixeur. Une cuillère à soupe de beurre y ira (vous pouvez la remplacer par de l'olive). Réduisez le chou en purée au mélangeur jusqu'à ce que la consistance soit uniforme.
La purée de chou est très facile avec un mixeur!
Voila! Votre repas est prêt! Mais nous avons un autre petit secret qui vous permettra de rendre la purée de pommes de terre encore plus savoureuse et plus aromatique. Le fait est que si vous êtes un heureux propriétaire d'huile de truffe (qui, soit dit en passant, est vendue dans presque tous les grands supermarchés), ajoutez quelques gouttes dans un bol de purée de chou.
Si vous n'avez pas une telle huile, ne soyez pas triste - vous pouvez la remplacer par une pincée d'assaisonnement aux champignons secs, poudre de champignons faite indépendamment des champignons de forêt séchés.
Légumes frais, légumes-racines et viandes maigres équilibrent la purée de chou-fleur
La paire idéale pour la purée de chou-fleur est des escalopes tendres de poisson ou de volaille, des légumes marinés ou frais. Et si vous faites cuire de la viande cuite à la vapeur et l'ajoutez à la purée de chou, qui, soit dit en passant, est très faible en calories, vous obtiendrez un dîner équilibré et savoureux qui n'alourdira pas votre système digestif.
