L'hiver s'épuise, avec l'avènement de mars, tout le monde veut de la luminosité, de la jutosité et des vitamines. L'ensemble d'épicerie saisonnière du début du printemps vous permet de compléter le régime quotidien avec des avantages.
Poireau
Cet oignon contient des vitamines C, B1, B2, des oligo-éléments: potassium, phosphore, magnésium, sodium, calcium et antioxydants naturels. Cependant, sous sa forme brute, il n'est pas recommandé de l'utiliser.
Les salades, omelettes, tartes, soupes sont préparées à partir de poireaux.
Salade aux oeufs et poireaux
Ingrédients
- oeufs: 3 pièces;
- 15 tiges de poireau;
- moutarde: 2 cuillères à soupe. l.;
- vinaigre de raisin ou de pomme: 2 c. l.;
- toute huile végétale: 100 ml;
- sel, épices: au goût;
- oignons verts: 2 branches.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Faire cuire les œufs, les couper grossièrement.
- Au poireau, retirer les parties dures, couper en morceaux de 5 cm, blanchir à l'eau salée pendant environ 2 minutes, égoutter le liquide.
- Pour la sauce, mélanger la moutarde, le vinaigre et quelques cuillères à soupe d'eau, battre avec un mélangeur, puis verser l'huile d'olive, le sel et le poivre, en continuant de fouetter.
- Mettre les œufs dans une assiette, les poireaux, assaisonner de vinaigrette, garnir d'oignons verts hachés.
Avocat
L'avocat est un fruit sain au goût inhabituel. La composition contient beaucoup de vitamines (B, E, A, C, K), des minéraux (calcium, potassium, fer, cuivre, iode). Fruits utiles pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, du tube digestif. Il contribue à la perte de poids, bien que riche en calories, le fœtus ne contient pas de cholestérol.
Les avocats sont connus de l'humanité depuis l'antiquité. Récemment, dans les tombes datant d'environ 750 avant JC, des ossements de ce fruit ont été découverts. Et certains ont trouvé des peintures rupestres de fruits faites il y a plus de 12 mille ans.
Utilisé pour la préparation de salades, garnitures pour tartelettes, étalement sur sandwichs et même dans les soupes.
Sandwiches à l'avocat et au fromage
Ingrédients
- avocat: 1 pc .;
- fromage en grains: 100 g;
- petits pains: 4 pièces;
- aneth: 2 branches.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Pelez l'avocat, extrayez l'os, coupez-le en fines tranches.
- Étalez une fine couche de fromage sur le pain, déposez un avocat, saupoudrez d'aneth haché.
Oseille
Cette herbe apparaissant dans les jardins l'un des premiers, elle est tout simplement indispensable dans la lutte contre les carences vitaminiques. Il contient des vitamines A, B, C, des oligo-éléments utiles: fer, fluor, potassium. Aide aux maladies des yeux, de la peau, dans la lutte contre l'insomnie, le stress, les virus.
L'oseille est cuite dans une purée de pommes de terre, des sauces, des soupes, des salades.
Soupe à la crème d'oseille
Ingrédients
- oseille: 400 g;
- arc: 1 pc .;
- pommes de terre: 2 pièces;
- crème: 150 ml;
- fromage fondu: 150 g;
- huile végétale: 1 cuillère à soupe. l.;
- sel, poivre: au goût;
- persil: 2 branches.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Lavez l'oseille, hachez. Peler et hacher les pommes de terre et les oignons.
- Mettre les légumes dans l'eau bouillante, cuire jusqu'à tendreté.
- L'oseille dans une casserole avec du beurre pendant 5 minutes, puis égouttez le liquide.
- Réduire en purée les légumes à l'oseille, porter à ébullition.
- Ajouter le fromage à la crème, la crème, les épices et le sel, faire bouillir encore 5 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer de persil haché.
Ramson
Cette plante est épicée et aromatique, aide aux maladies virales, l'athérosclérose, est utilisée pour renforcer l'immunité.Ajoutez l'ail sauvage dans les salades, les sauces, les soupes, les tartes sous forme de garnitures.
Sauce au pesto à l'ail sauvage
Ingrédients
- ail sauvage: 1 bouquet;
- oignons verts: 1 bouquet;
- Fromage parmesan: 100 g;
- huile d'olive: 80 ml;
- noix: 30 g;
- sel, poivre: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Laver et sécher l'ail sauvage.
- Tuez les légumes verts, les noix et le parmesan râpé avec un mélangeur. Salez et poivrez.
- Pliez dans un pot et versez l'huile d'olive. Conserver au réfrigérateur pendant un mois.
Menthe
Grâce à un ensemble de vitamines, minéraux et autres substances utiles, la menthe renforce parfaitement la santé et améliore le bien-être.
Avec une utilisation régulière de cette plante, les effets suivants sont notés:
Dans la Rome antique, les femmes qui sirotaient du vin étaient menacées de punitions de toutes sortes, alors les dames ont caché cette infraction en buvant du vin avec de la teinture de menthe.
- accélération métabolique;
- amélioration de la digestion;
- renforcer le système nerveux;
- augmentation de l'élasticité vasculaire;
- normalisation du fond hormonal et du cycle menstruel chez la femme.
La menthe est ajoutée à diverses boissons, confitures, soupes, plats principaux, pâtisseries.
Limonade à la menthe et au citron vert
Ingrédients
- chaux: 1 pc .;
- menthe: ½ botte;
- sucre: au goût;
- eau: 1 l;
- glace: facultative.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Pressez le jus d'agrumes.
- Tuez la menthe, le jus de citron vert, le sucre avec un mélangeur.
- Ajoutez de l'eau et de la glace.
- À tout moment de l'année, vous devez maintenir le corps en bonne forme. Les légumes de saison, les fruits et les herbes utiles viendront toujours à la rescousse. Aujourd'hui, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver toutes sortes de produits et les cuisiner avec avantage.
Vous savez maintenant quoi cuisiner en mars. De toutes les recettes proposées, au moins une ou deux peuvent être choisies pour faire plaisir à la famille.
