La viande sucrée des crucians ne laisse indifférent aucun amateur de plats de poisson. Mais il y a beaucoup d'os petits et pointus, qui sont presque impossibles à choisir, obligeant les gourmets à abandonner ce poisson, de peur de piquer et de nuire à leur propre santé. Bien sûr, cela ne vaut pas la peine: premièrement, il existe de nombreuses façons si vous ne vous débarrassez pas complètement des os, puis rendez-les aussi discrets que possible, et deuxièmement, vous pouvez préparer de délicieuses escalopes de carpe de carassin directement avec des os selon des recettes simples et abordables.

Sélection et préparation des ingrédients

Pour la préparation des escalopes, la première chose à faire est de décider du choix de l'ingrédient principal. La préférence devrait être accordée aux petites carcasses, car leurs os peuvent être finement broyés afin de ne pas être ressentis dans la viande. Si vous ou vos proches avez amené des crucians de rivière de la pêche, vous n'avez aucune raison de douter de leur fraîcheur. Lorsque vous achetez du poisson, préférez le vivant. Dans le cas des carcasses, faites attention à l'intégrité de leur peau et de leurs écailles, ainsi qu'à la consistance du mucus: il ne doit pas être trouble et dense.

Tu sais Si vous allez pêcher et que vous voulez attraper des crucians, prenez plusieurs types d'appâts (pain blanc et noir, asticots) avec vous, car ce représentant de la famille des cyprinidés est difficile en nourriture.

La préparation du poisson consiste à le nettoyer: il faut couper la queue, les nageoires, la tête, enlever l'intérieur, nettoyer la peau des écailles. Les légumes indiqués dans la recette doivent être pelés et lavés.

Recettes pour la cuisson des escalopes de carpe de carassin avec des os

Les côtelettes savoureuses et parfumées de carpe de carassin sont un excellent moyen de faire plaisir à vos proches et à vos invités avec une friandise. L'essentiel est d'observer strictement toutes les proportions et de suivre une procédure de préparation étape par étape.

Le résultat dépassera toutes les attentes: même les plus grands mangeurs de viande mangeront des gâteaux de poisson tendres avec un plaisir et un plaisir sincères, qui, en plus de leurs bienfaits gustatifs, diffèrent également par leurs bienfaits pour le corps, car ils appartiennent à des plats diététiques. Parmi les recettes courantes pour faire des côtelettes à partir de carpe de carassin est classique et avec l'ajout de bacon, pour plus de détails sur ce qui suit.

Important! Lorsque vous faites cuire une telle viande hachée, vous n'avez pas à retirer même les plus gros os de la viande de poisson, par exemple, la crête, et ainsi jeter ce qui fournira à votre corps des substances utiles.

Tu sais La carpe de Crucian peut être appelée poisson toxicomane: elle est très indifférente aux odeurs qui n'ont aucun rapport avec son alimentation, par exemple la valériane, le corvalol, l'ail, l'huile de tournesol, le kérosène. Connaissant ces caractéristiques, les pêcheurs utilisent souvent de telles saveurs dans le processus de fabrication d'appâts.

Important! Vous pouvez faire cuire du poisson haché en utilisant non seulement un hachoir à viande, mais aussi un mélangeur.

Les escalopes de Crucian sont un moyen simple et abordable de traiter vos proches et vos invités avec un plat inhabituel. Ils complètent parfaitement presque n'importe quel plat d'accompagnement, mais vont mieux avec les salades de légumes, le sarrasin, la purée de pommes de terre. Si vous en avez déjà marre des crucians frits, vous avez réussi à faire du poisson en conserve et à flétrir le produit, puis à diversifier les approches classiques de la cuisson des escalopes: elles peuvent être savoureuses non seulement à partir de viande.