Piment de la Jamaïque, cardamome, paprika, zira, combien d'autres assaisonnements peuvent être trouvés dans la cuisine de chaque femme au foyer? Mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent le basilic. Son odeur est si persistante et différente qu'il est très difficile de la transmettre avec des mots.

Il existe une vaste sélection de variétés qui peuvent être cultivées dans votre jardin. Très souvent, il est classé précisément à l'odeur.

Cette odeur a plusieurs types: gousse de basilic, arôme de girofle, peau foncée, rubis rouge, stella, nuit noire.

Clou de girofle

Les salades, marinades, cornichons sont souvent assaisonnés avec un tel basilic et utilisés pour préparer divers plats. L'épice a une odeur de girofle rafraîchissante, elle peut être utilisée même lorsqu'elle est sèche. Grandir à la maison ne nécessite pas beaucoup d'attention, sauf pour la lumière et la chaleur. La plantation se fait directement dans le sol, mais les semis sont également les bienvenus.

Le basilic est utilisé comme antibiotique, il possède des propriétés bactéricides, antifongiques et désinfectantes. Il tue également environ 90% des bactéries de la cavité buccale qui provoquent la carie dentaire.

Clou de girofle

L'arôme est inhérent à ces variétés: Marquis, Basilic, Fantazer.Chaque variété est légèrement différente en apparence, mais elles sont toutes compactes et poussent bien sur les rebords de fenêtre. Le buisson atteint 25 cm et dégage une odeur de clou de girofle.

Poivre

Le basilic poivré appartient aux variétés suivantes: basilic camphre, magie orientale, osmin, compatto.

Le camphre se distingue par l'astringence et un arrière-goût légèrement salé. Cette variété est la plus courante, sa hauteur atteint 70 cm et est assaisonnée de viande, poisson, pâtes et fromages.

Citron

Les variétés célèbres sont: le basilic citron, l'étincelle, la nouveauté, l'arôme de citron.Si vous voulez qu'un arôme de citron fort se propage dans toute votre cuisine, vous devez choisir une variété d'arôme de citron au basilic.

Ce buisson apporte à partir de 200 grammes de feuilles légères, et les utilise pour décorer des confiseries, des cocktails, des tranches de légumes et d'autres choses. L'épice de citron a un goût légèrement aigre et une odeur de camphre.

Caramel

Les notes de caramel peuvent souvent être entendues dans la cuisine du confiseur, car ce basilic est utilisé pour la cuisson et les desserts. Variétés connues: Caramel, Pet.

Le basilic caramel est une variété hâtive à l'odeur très délicate et fruitée de caramel. Ils sont également aromatisés au vinaigre, aux boissons et ajoutés aux marinades.

Le plus grand basilic du monde a été cultivé à Valence. Sa hauteur est de 259,5 cm et son poids est d'environ 200 kg.

Menthe poivrée

Le basilic grec est répandu - un représentant brillant avec une odeur de menthe-poivre. Le buisson atteint 15 cm et forme une sphère nette de petites feuilles.

Menthol

La variété classique est Velvet. Il s'agit d'un buisson à feuilles oblongues vert foncé, atteignant une hauteur pouvant atteindre 30 cm. Avec cette épice, vous pouvez aromatiser des huiles, du vinaigre, des boissons. Basil Velvet est un excellent tonique, il est séché et congelé.

Vanille

Une autre des classifications utilisées dans l'industrie de la confiserie. Le basilic donne aux produits un arrière-goût délicat de vanille et sa douce odeur. Au début, les feuilles de basilic sont vertes, mûrissent, deviennent violettes. Se sent bien à la maison.

En cultivant du basilic à la maison, vous vous protégerez avec un stock d'assaisonnements épicés toute l'année. De plus, de beaux pots sur les rebords de fenêtres servent d'excellente décoration. Mais n'oubliez pas que le basilic ne cesse de pousser lors de la récolte, il faut le planter dans un pot en céramique.