La viande de lapin est un type de viande diététique. Il est parfaitement absorbé par le corps, contient peu de matières grasses et sa valeur pour le corps est beaucoup plus élevée que, par exemple, le bœuf ou le porc. Par conséquent, l'élevage de lapins visant à obtenir de la viande est considéré comme une direction très prometteuse de l'élevage. Cet article expliquera à quel point il est rentable d'élever des lapins pour la viande, comment entretenir et nourrir correctement les animaux afin que le profit de leur élevage soit évident.

Les meilleures races à viande de lapins

L'élevage ciblé de lapins pour la viande commence par la sélection d'une race spécialisée parfaitement adaptée à la région. Le contenu de la race de viande est bénéfique car:

• les animaux peuvent grandir et prendre du poids rapidement;
• à l'abattage, on obtient un bon indicateur de viande pure;
• race spécialisée se distingue par un goût de viande élevé.

Toutes les races de lapins ne conviennent pas à l'élevage de viande ciblé. Il est conseillé aux éleveurs de lapins de choisir des animaux précoces qui sont bons et, surtout, prennent du poids quotidiennement, ont un rendement élevé en pourcentage de viande et la viande elle-même est très cotée en termes de qualité et de goût.

Tu sais A enregistré officiellement plus de 200 races de lapins dans le monde, mais ce chiffre augmente chaque année.

Pour l'élevage à la maison et à la ferme, il est recommandé d'utiliser ces races pour la viande:

1. Nouvelle-Zélande Race précoce. Les jeunes pousses sont capables de prendre 1 kg ou plus de poids au cours des premiers mois de vie. La puberté survient à 4 mois, un lapin sur 7 à 10 lapins. Poids vif 4–5 kg, longueur du corps jusqu'à 50 cm, rendement en viande d'environ 78% - le plus élevé de toutes les races à viande.
2. Californien. La race précoce avec une excellente immunité et adaptabilité. La puberté survient à 4 mois, avec jusqu'à 12 lapins. Poids vif 4–5 kg, rendement en viande d'environ 75%. Un avantage supplémentaire est une peau de bonne qualité.
3. Géant blanc. Poids vif 4,5–7 kg, longueur du corps jusqu'à 60 cm, rendement en viande 58%. À 3 mois, gagnant 2,6 kg. Okrol jusqu'à 10-15 lapins, sont nourris par la femelle jusqu'à 9 semaines.
4. Géant gris. Poids vif 6–7 kg, longueur du corps jusqu'à 60 cm, rendement en viande 57%. À 3 mois, gagnant 2,5-3 kg. La puberté survient à 5–6 mois (tard), a un okrol jusqu'à 10 lapins et est nourrie par la femelle pendant 6–8 semaines.
5. Chinchilla soviétique. Poids vif 5,5–6 kg, longueur du corps jusqu'à 60 cm, rendement en viande 60%. À 3 mois, gain de 3 à 3,5 kg. La puberté survient à 4 mois, 8 à 10 lapins sont des lapins, les lapins ont un excellent rendement laitier. Bonne fourrure, sans entretien.
6. La Flandre ou le géant belge. Poids vif 9–11 kg, rendement en viande 55%. A 3 mois, gagnant environ 3 kg. La puberté survient à 6 mois (tard); La race a 150 ans, est activement utilisée pour la reproduction.

Comment faire grossir des lapins pour la viande?

Les technologies et les méthodes d'alimentation des lapins sont basées sur leur physiologie. Les animaux présentent une croissance intensive au cours des 120 premiers jours suivant la naissance. Les lapins ont un bon appétit, et correctement sélectionnés pour la reproduction, un lapin ne peut nourrir sa propre progéniture qu'au détriment du lait jusqu'à 2-3 kg en seulement 6 semaines. Au stade de l'élevage des jeunes lapines, il est recommandé de maintenir le lapin avec une alimentation concentrée, qui devrait représenter environ 50% de son alimentation pendant la lactation. En hiver, cette dose peut être augmentée jusqu'à 60%.

Le foin pour l'alimentation pendant cette période est mieux utilisé à partir de pousses de légumineuses, car elles ont une valeur nutritive et une valeur vitaminique élevées. Les lapins commencent à se préparer progressivement à l'engraissement, les habituant à une alimentation «adulte» en plusieurs étapes. Au départ, ils reçoivent de petites doses de nourriture légère: ils choisissent ceux qui sont riches en vitamines pour un développement sain. Les aliments composés sont pré-broyés et mélangés avec des pommes de terre bouillies écrasées. La farine d'os est nécessairement mélangée à de la nourriture et l'équilibre salin est surveillé afin que le squelette soit correctement formé et se développe chez les jeunes animaux.L'engraissement des lapins pour la viande ne signifie pas que les animaux doivent recevoir autant de nourriture que possible. Il est important non seulement la quantité, mais aussi ce qu'il faut nourrir et quand le nourrir. Pour les lapins d'engraissement améliorés mis 3-4 semaines avant l'abattage prévu. Dans l'élevage de lapins, la période d'engraissement est divisée en 3 étapes consécutives, au cours desquelles un régime alimentaire différent pour les animaux est déterminé.

Durée d'engraissement par étapes:

• 10x10x10 jours - pour les jeunes animaux;
• 5x8-10x18 jours - pour les adultes.

Les agriculteurs expérimentés recommandent d'ajouter des suppléments de vitamines ou de vitamines et minéraux (prémélanges) à l'alimentation lors de l'engraissement des lapins pour la viande. Ce sont des préparations non stéroïdiennes, elles n'ont pas d'effet destructeur sur le corps humain et animal et sont utilisées uniquement pour assurer une alimentation quotidienne saine pour un lapin avec la quantité maximale de composants nutritifs. Les doses de vitamines ont des recommandations vétérinaires en fonction du poids et de l'âge, et leur excès est lourd d'une détérioration des caractéristiques gustatives de la viande.

Vidéo: comment nourrir rapidement un lapin

La première étape est préparatoire

La phase préparatoire de l'engraissement est basée sur des aliments à teneur calorique maximale. L'objectif est atteint en ajoutant progressivement à l'alimentation normale des aliments verts et succulents augmentés de 1,5 fois la dose d'aliments. Si la phase préparatoire commence en hiver, le volume de foin et de fourrage est réduit. Les produits les plus adaptés pour cette période sont:

• concentrés - orge, avoine, maïs, son, tourteaux;
• juteuse - betteraves, chou fourrager, carottes;
• légumes verts - herbes de légumineuses et autres familles de plantes, trèfle;
• fourrage grossier - foin de haute qualité.

Important! Il est strictement interdit de nourrir les lapins avec de l'herbe mouillée et des feuilles de chou blanc frais. Ces aliments font partie de l'alimentation des animaux, mais l'herbe doit être séchée et la feuille de chou doit être légèrement pétrie.

La deuxième étape est la principale

La deuxième étape de l'engraissement peut être appelée la principale, car cette fois, le régime alimentaire vise à un dépôt intensif de graisse. La période est compliquée par le fait que le menu quotidien saturé du lapin peut être excessif pour le tractus gastro-intestinal des animaux. La nourriture doit être suffisante pour une prise de poids supplémentaire, mais une dose quotidienne de graisse doit être respectée. L'alimentation du foin et des rameaux est réduite au minimum.Les légumes-racines sont supprimés de l'alimentation, ne laissant que des pommes de terre bouillies, qui sont utilisées pour les faisceaux en mélange avec du son, du tourteau, des aliments mélangés. Parmi les céréales, les pois, l'orge, l'avoine et le maïs continuent d'être dans l'assortiment. Les graines de lin et de chanvre, les céréales de céréales, qui sont préparées avec l'ajout de lait entier, peuvent devenir de nouveaux composants de l'alimentation. Les graines de lin, branches d'arbres fruitiers peuvent aider à restaurer la motilité gastrique, si son travail est perturbé.

La troisième étape est la finale

La dernière étape de l'alimentation est basée sur le soutien d'un excellent appétit chez les lapins et sur le fait de s'assurer que les animaux mangent toute l'alimentation quotidienne. La composition des aliments change: le foin et les légumes verts sont minimisés ou éliminés. Le meilleur menu devrait inclure des pommes de terre bouillies, qui sont mélangées avec des aliments mélangés ou du son, un mélange de céréales et la récolte de branches d'été à petites doses. Les éleveurs de lapins conseillent également à ce stade de l'engraissement d'utiliser des produits qui affectent l'augmentation de la graisse corporelle: chou, suédine, navet, soja, arachides.

Important! Si vous continuez à donner des aliments verts pendant la dernière étape de l'alimentation des lapins avant l'abattage, la viande sera dure.

Les assaisonnements (persil, cumin, aneth, chicorée) peuvent augmenter l'appétit des animaux, ils sont ajoutés en petites quantités au mélange alimentaire, graines et glands grillés, ou de l'eau salée à boire (une petite pincée de sel de table est diluée dans 1 litre d'eau). Si les lapins refusent de manger avec toute la stimulation de l'appétit, cela signifie que vous avez réussi toutes les étapes de l'engraissement de la viande.

Quelles conditions devraient être créées pour les lapins?

Pour que les lapins se développent pleinement, ils ont besoin non seulement d'une bonne nutrition, mais de soins appropriés et de conditions confortables. L'équipement de lapin implique la construction indépendante ou l'achat de cages. Dans ce cas, les exigences relatives au contenu d'une race particulière sont nécessairement prises en compte. Les grands lapins adultes ont besoin de cages spacieuses. Leurs dimensions sont plus grandes que les animaux ordinaires, par conséquent, une volière pour un lapin doit avoir une superficie d'au moins 1x1 mètre. Un lapin avec une couvée se voit attribuer une superficie 1,5 fois plus grande.

D'un autre côté, les enclos ne doivent pas être trop spacieux, car les lapins sont des animaux assez mobiles et lors de l'engraissement de la viande, une activité excessive peut interférer. Pour économiser de l'espace, les cellules sont montées sur 2 niveaux; leur hauteur doit être d'au moins 60 cm. Les géants du lapin ont augmenté les exigences sexuelles des cages. Le sol en maille, qui est facile à entretenir, ne leur convient pas car les pattes des races à viande sont pauvres en fourrure. Un poids important et un petit maillage peuvent conduire au développement d'une pododermatite (processus inflammatoire sur les jambes). Pour éviter l'apparition de la maladie, la maille est remplacée par un plancher grillagé.

Cependant, une couche du sol ne suffit pas, vous devriez considérer le bac inférieur de la structure où le fumier tombera, de sorte que les cellules soient maintenues propres et hygiéniques à tout moment. Vous pouvez prévoir l'organisation d'un bunker pour la collecte du fumier de plusieurs volières à la fois. Vous pouvez maintenant acheter un sol en plastique prêt à l'emploi, personnalisé pour différentes cellules, beaucoup plus pratique lors du nettoyage et plus chaud en hiver. Pour élever des animaux toute l'année, la lapinerie est éclairée, les murs sont isolés qualitativement ou un système de chauffage est installé pour qu'en hiver la température soit d'au moins +18 ° С.La pièce où les lapins seront gardés est nécessairement équipée d'un système de ventilation. Les lapins sont des animaux crépusculaires, donc leur apport alimentaire est plus intense juste en dehors de la journée. Pour organiser les animaux avec une lumière du jour courte, les fenêtres de lapin ont tendance à s'assombrir. Pendant l'élevage et l'engraissement à la ferme, les heures de clarté pour les adultes ne dépassent pas 8 à 10 heures et pour les jeunes animaux de 10 à 14 heures. Si les lapins sont élevés à la maison et que la population n'est pas trop importante, les cages sont nettoyées, l'eau et les aliments sont distribués manuellement.

Tu sais Les lapins reçoivent une boisson abondante en premier lieu, sinon ils peuvent manger de l'okrol à cause de la soif.

Lors de l'élevage de viande, ils essaient d'automatiser autant que possible les processus d'alimentation en installant des mangeoires et des abreuvoirs de type trémie avec un système de distribution des tétines. Dans le même temps, il convient de s'inquiéter du fait que les animaux ne manquent pas de nourriture, et l'eau de boisson devrait arriver un peu salée pour stimuler l'appétit. Lors de l'élevage de lapins, il est important de respecter les normes de nutrition et d'entretien, mais il n'est pas moins urgent que tous les animaux soient en bonne santé. À cette fin, les éleveurs procèdent à des examens vétérinaires périodiques et à une vaccination obligatoire.Le temps de vaccination ne peut pas être arbitraire. Si l'abattage est prévu, la dernière vaccination est effectuée au moins 30 jours avant. Si vous suivez les règles d'alimentation et surveillez le bétail, les conditions de détention affecteront positivement le goût de la viande. Cela signifie que nourrir des lapins avec de la viande est tout aussi bénéfique et rentable pour les petites exploitations privées et extensives: en prenant soin d'un lapin, vous pouvez obtenir jusqu'à 100 kg de viande par an.