Une nouvelle étude montre que la plupart des exportations britanniques de mozzarella ne seront pas en mesure de rivaliser sur les marchés de l'UE en raison des tarifs élevés qui seraient appliqués dans le cas du Brexit sans accord.

En l'absence de scénario de transaction, le Royaume-Uni sera confronté à un tarif extérieur unique de l'UE pour toute exportation envoyée vers l'UE. Pour la mozzarella britannique, cela signifie des tarifs de 185,20 euros / 100 kg, soit environ 45% du coût du produit.

Aujourd'hui, le Royaume-Uni manque de mozzarella en termes de valeur et de volume. En d'autres termes, il importe plus qu'il n'exporte. En 2018, le Royaume-Uni a importé 48 mille tonnes de mozzarella de plus qu'il n'en a exporté.

Le commerce de la mozzarella a augmenté chaque année au cours des trois dernières années. Cependant, comme les exportations augmentent plus vite que les importations, le déficit commercial se rétrécit progressivement. Cependant, en termes monétaires, la position commerciale du Royaume-Uni s'est détériorée.

Presque toute la mozzarella britannique provient de l'UE, environ 40% directement du Danemark. Les importations ont diminué depuis la France, l'Allemagne et l'Irlande depuis 2015 et se sont déplacées vers la Belgique, l'Italie et les Pays-Bas.

Selon AHDB Dairy, si le commerce cessait complètement, il y aurait un déficit de mozzarella de 48 mille tonnes au Royaume-Uni et environ 472 millions de litres de lait ou 3% de la production nationale de lait seraient nécessaires pour l'éliminer sur le marché intérieur.