Le radis coréen est une collation inhabituelle, qui sera un excellent ajout aux pommes de terre bouillies et aux plats de viande. Lisez les secrets de la cuisson rapide des radis marinés ci-dessous.
Sélection et préparation de radis
Pour le décapage, il vaut mieux privilégier les variétés hybrides précoces génétiquement dépourvues d'amertume. Pour les collations, les fruits denses et juteux qui ont atteint la maturité technique conviennent.
Important! Ne pas prendre pour le décapage de fruits trop mûrs de plantes qui tirent des flèches - ils ne sont plus adaptés à la consommation.
Les produits ne nécessitent pas de préparation spéciale. L'essentiel: bien le laver et couper les queues de cheval.
Comment mariner des radis pour l'hiver
4 canettes par 0,5 litre 60–80 minutes
noir et piment
12 petits pois
piments forts séchés ou frais
4 dosettes
graines de moutarde et de coriandre
20 g chacun
Valeur nutritive pour 100 g:
- Lavez tous les ustensiles utilisés pour la cuisson.
- Épices et ail en quantités égales dans des récipients.
- Couper le radis lavé lavé en 4 morceaux. étendre hermétiquement et hermétiquement dans des conteneurs.
- Faire bouillir de l'eau.
- Remplissez les récipients d'eau bouillante jusqu'au sommet et, couvrant de couvercles, laissez reposer 10 minutes.
- Après 10 minutes, égouttez le liquide dans la casserole.
- Ajouter le sel et le sucre à la marinade obtenue, mélanger et faire bouillir.
- Versez le vinaigre directement dans les bocaux et ajoutez la marinade.
- Enroulez les couvercles et envoyez-les refroidir sous une forme inversée sous une couverture chaude.
Recette vidéo
Comment mariner des radis pour l'hiver Recette vidéo: Comment mariner des radis pour l'hiver
Important! La marinade en bocaux doit être versée jusqu'aux bords et même s'écouler un peu des bocaux. Cela éliminera complètement la pénétration d'air dans les conteneurs et réduira le risque de ballonnements.
Comment et où stocker
Les conteneurs roulés après refroidissement complet sont retournés et envoyés pour stockage à la porte du réfrigérateur ou au sous-sol. La durée de conservation à des températures allant jusqu'à + 10 ° C et une humidité relative de 60% est de 12 mois. Après ouverture des canettes, les produits doivent être consommés en 48 heures.
Le radis en conserve peut servir de collation piquante indépendante ou servi avec divers plats. Une telle conservation est facile à préparer et ne nécessite pas de coûts financiers importants.Tu sais Le radis est un antiseptique naturel. En raison des huiles de moutarde et de l'acide ascorbique contenus dans sa composition, l'utilisation régulière de ce légume est une bonne prévention du cancer du poumon et de l'intestin.
